💡Dois-je acheter Extrait de céleri?
Cette plante aromatique de la famille des Apiaceae, riche en phthalides et flavonoïdes, suscite l'intérêt pour ses composés bioactifs comme le 3-n-butylphthalide. Traditionnellement employée pour le confort digestif et articulaire, cette essence végétale fait l'objet d'études précliniques prometteuses sur ses mécanismes antioxydants et vasculaires. Cependant, aucune allégation thérapeutique n'est validée par les autorités européennes. Découvrez les usages traditionnels, la standardisation des extraits, les précautions d'emploi et les interactions potentielles de ce supplément de niche dans l'univers de la phytothérapie moderne.
⚕️ Information santé : Les compléments ne remplacent pas une alimentation équilibrée. Consultez un professionnel de santé avant usage. Avertissement complet
🎯Wichtigste Erkenntnisse
- ✓Aucune allégation de santé EFSA autorisée pour l'extrait de céleri malgré des usages traditionnels documentés
- ✓Le céleri est un allergène majeur réglementé - contre-indication absolue en cas d'allergie aux Apiaceae
- ✓Interactions possibles avec anticoagulants et antihypertenseurs nécessitant surveillance médicale
- ✓Dosages courants 100-500 mg/jour sans recommandation officielle - consultation professionnelle recommandée
Tout sur Extrait de céleri
Celery Extract : Guide Complet sur l'Extrait de Céleri en 2026
Faut-il vraiment s'intéresser à l'extrait de céleri ?
En France, plus de 2 millions de personnes consomment régulièrement des compléments à base de plantes pour leur bien-être quotidien. Parmi ces végétaux, le céleri (Apium graveolens) occupe une place particulière : cette plante aromatique familière cache des composés bioactifs complexes comme les phthalides et l'apigénine. Bien que les graines de cette Apiaceae soient utilisées depuis l'Antiquité en phytothérapie traditionnelle, leur standardisation moderne soulève des questions sur l'efficacité réelle et la sécurité d'emploi.
Cet article examine les données scientifiques disponibles, les usages traditionnels reconnus, les mécanismes d'action étudiés et surtout les précautions indispensables avant d'envisager une supplémentation. Vous découvrirez pourquoi aucune allégation de santé n'est autorisée par l'EFSA, comment choisir un produit de qualité et quelles sont les interactions médicamenteuses à surveiller.
Qu'est-ce que l'extrait de céleri ?
L'extrait de céleri provient d'Apium graveolens, une plante bisannuelle de la famille des Apiaceae originaire d'Europe méridionale et d'Asie occidentale. Cette espèce botanique, cultivée depuis des millénaires, produit différents types d'extraits selon la partie utilisée.
Les graines constituent la source privilégiée pour les extraits standardisés et l'huile essentielle, concentrant les phthalides bioactifs. Les tiges et feuilles servent plutôt aux préparations traditionnelles fraîches ou séchées. Les racines, moins courantes, trouvent parfois usage en phytothérapie ancestrale.
Les composés actifs principaux incluent :
- 3-n-butylphthalide (nBP) et autres phthalides lipophiles
- Huiles essentielles (limonène, sélènes, apiol selon la fraction)
- Flavonoïdes comme l'apigénine et la lutéoline
- Coumarines et furanocoumarines (présence variable)
- Composés phénylpropanoïdes et polyphénols
La standardisation moderne permet de proposer des extraits titrés en pourcentage de phthalides ou d'huile essentielle, garantissant une composition plus prévisible que les préparations traditionnelles artisanales.
Comment agit l'extrait de céleri dans l'organisme ?
Les phthalides lipophiles, notamment le 3-n-butylphthalide, exercent leurs effets via plusieurs mécanismes cellulaires. Ces molécules induisent une relaxation des muscles lisses vasculaires par modulation des courants calciques membranaires et interaction potentielle avec la voie de l'oxyde nitrique (NO).
Les flavonoïdes comme l'apigénine et la lutéoline déploient des activités antioxydantes au niveau cellulaire. Ils piègent les radicaux libres et stimulent les enzymes de phase II impliquées dans la détoxification hépatique.
La biodisponibilité reste modérée et variable. Les composés lipophiles (phthalides) s'absorbent mieux en présence de graisses alimentaires, avec une fraction absorbée estimée entre 10 et 40% selon la formulation. Les flavonoïdes glycosylés présentent une biodisponibilité plus faible (souvent <20%) et dépendent du métabolisme par le microbiote intestinal.
Le métabolisme s'effectue principalement au niveau hépatique par les phases I et II : oxydation, glucuronidation et sulfatation. Les métabolites conjugués circulent dans le sang avant élimination rénale et biliaire.
Bienfaits : que dit vraiment la science ?
Allégations de santé autorisées EFSA
Niveau de preuve : Aucune allégation validée
L'Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) n'a autorisé aucune allégation de santé spécifique pour l'extrait de céleri dans le cadre du Règlement CE 1924/2006. Malgré des études précliniques intéressantes sur les phthalides et flavonoïdes, les données cliniques humaines restent insuffisantes pour valider des bénéfices santé officiels.
Pour qui ? Aucune population cible définie réglementairement.
Usages traditionnels reconnus
Niveau de preuve : Moyen (pratiques ancestrales)
La phytothérapie traditionnelle européenne, chinoise et ayurvédique emploie le céleri depuis l'Antiquité. Les graines servaient traditionnellement comme diurétique léger, pour le confort articulaire et comme condiment digestif.
Ces usages s'appuient sur des pratiques populaires transmises, sans constituer une preuve d'efficacité selon les standards cliniques modernes. Ils témoignent néanmoins d'une utilisation historique sécuritaire dans les dosages traditionnels.
Pour qui ? Adultes recherchant des approches phytothérapeutiques pour le bien-être digestif et articulaire, dans le cadre d'un mode de vie équilibré.
Recherches émergentes
Les études récentes (2020-2025) se concentrent sur les mécanismes moléculaires des phthalides, particulièrement le 3-n-butylphthalide dans la recherche neurologique. Ces travaux, principalement précliniques, explorent les voies de signalisation cellulaire sans aboutir à des recommandations cliniques pour les compléments alimentaires.
Dosage et mode d'emploi optimal
Aucune recommandation officielle n'existe de la part de l'ANSES ou de l'EFSA concernant le dosage de l'extrait de céleri.
Pratiques commerciales courantes
| Forme | Dosage habituel | Timing | Durée |
|---|---|---|---|
| Extrait sec | 100-500 mg/jour | Repas | 4-12 semaines |
| Gélules standardisées | 200-400 mg (2x/jour) | Matin et soir | 8-16 semaines |
| Huile essentielle | 50-200 mg | Avec graisses | Cures courtes |
| Teinture | 1-3 ml (selon concentration) | Avant repas | Variable |
Optimisation de l'absorption
Les composés lipophiles (phthalides, huile essentielle) nécessitent la présence de graisses alimentaires pour une absorption optimale. Privilégiez une prise pendant les repas contenant des lipides.
Les formulations liposomales ou microémulsions améliorent théoriquement la biodisponibilité des phthalides, mais leur surcoût n'est pas toujours justifié par des preuves cliniques robustes.
Les flavonoïdes glycosylés bénéficient d'une prise avec nourriture pour limiter les troubles gastro-intestinaux et moduler l'absorption intestinale.
Sécurité et effets secondaires
Contre-indications absolues
- Allergie au céleri : réaction anaphylactique possible - contre-indication stricte
- Hypersensibilité aux Apiaceae (carotte, fenouil, anis) : risques de réactions croisées
- Insuffisance rénale sévère : prudence avec les extraits concentrés
Interactions médicamenteuses
| Classe thérapeutique | Risque | Recommandation |
|---|---|---|
| Anticoagulants (warfarine) | Modulation INR possible | Surveillance INR |
| Substrats CYP (métabolisme) | Inhibition enzymatique | Espacer les prises |
| Antihypertenseurs | Effets additifs PA | Surveillance tensionnelle |
| Diurétiques | Déséquilibre électrolytique | Contrôle biologique |
Effets indésirables rapportés
- Réactions allergiques : urticaire, œdème, anaphylaxie (rare)
- Troubles digestifs : nausées, diarrhée (doses élevées)
- Photosensibilisation : dermatite de contact (furanocoumarines)
- Malaises : vertiges chez sujets sensibles
Populations sensibles
L'usage est déconseillé pendant la grossesse et l'allaitement par prudence, certaines huiles essentielles pouvant présenter des effets utéro-toniques. Consultez un professionnel de santé avant toute supplémentation.
Où acheter de l'extrait de céleri en France ?
Circuits de distribution
Les pharmacies proposent généralement des marques reconnues avec conseil pharmaceutique. Les parapharmacies offrent un choix élargi à prix souvent plus compétitifs. L'achat en ligne permet de comparer facilement mais nécessite vigilance sur la provenance.
Critères de qualité
Privilégiez les produits :
- Standardisés en pourcentage de phthalides
- Certifiés bio ou contrôlés (Ecocert, AB)
- Traçables avec origine géographique
- Analysés (métaux lourds, pesticides, microbiologie)
Gamme de prix française
- Économique : 8-15 € (30-60 gélules non standardisées)
- Moyenne : 15-30 € (extraits titrés)
- Premium : 30-60 € (standardisation poussée, formulations brevetées)
Marques présentes en France
Arkopharma, Naturactive/Bayer, Nutergia et Biotechnie proposent des gammes phytothérapie incluant parfois le céleri. Les marques internationales comme Solgar ou Solaray sont également distribuées via les réseaux spécialisés.
Questions fréquentes
L'extrait de céleri peut-il remplacer les légumes frais ? Non, les compléments alimentaires ne se substituent pas à une alimentation variée et équilibrée. Le céleri frais apporte fibres, vitamines et minéraux absents des extraits concentrés.
Combien de temps pour ressentir des effets ? Aucun délai n'est scientifiquement établi. Les usages traditionnels mentionnent des cures de plusieurs semaines, mais l'absence d'allégations EFSA ne permet pas de prédire des bénéfices spécifiques.
L'extrait de céleri est-il autorisé en sport ? Oui, aucune substance interdite par l'AMA n'est répertoriée. Vérifiez néanmoins la composition complète du produit (additifs, excipients).
Peut-on associer plusieurs extraits de plantes ? Les interactions entre extraits végétaux sont mal documentées. Consultez un professionnel pour éviter les surdosages ou potentialisations non désirées.
L'allergie au céleri frais concerne-t-elle l'extrait ? Absolument. Le céleri figure parmi les 14 allergènes majeurs réglementés en Europe. Toute allergie au céleri alimentaire contre-indique formellement l'extrait.
Les enfants peuvent-ils prendre de l'extrait de céleri ? Aucune donnée de sécurité n'existe chez l'enfant. L'usage est déconseillé sans avis pédiatrique spécialisé.
Faut-il faire des pauses dans la supplémentation ? L'absence de données long terme suggère des cures intermittentes (4-12 semaines) avec pauses, mais aucune recommandation officielle n'existe.
Conclusion
L'extrait de céleri illustre parfaitement les limites entre tradition phytothérapeutique et validation scientifique moderne. Malgré des composés bioactifs intéressants comme les phthalides et des usages ancestraux documentés, aucune allégation de santé n'est autorisée par l'EFSA.
Les personnes intéressées par cette approche phytothérapeutique doivent impérativement vérifier l'absence d'allergie au céleri, surveiller les interactions médicamenteuses potentielles et choisir des produits standardisés de qualité. Une consultation médicale reste recommandée, particulièrement en cas de traitement anticoagulant ou d'hypertension.
Les compléments alimentaires ne se substituent pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain. En cas de doute, consultez un professionnel de santé qualifié.
Allégations de santé autorisées EFSA
✓ Fortement prouvéAucune allégation de santé spécifique relative à l'extrait de sellerie (Apium graveolens) n'apparaît inscrite comme autorisée dans le registre européen des allégations de santé (Règlement CE 1924/2006). La littérature contient des études précliniques (in vitro, modèles animaux) et des travaux sur des molécules isolées (3‑n‑butylphthalide) montrant des mécanismes physiologiques plausibles (vasorelaxation, antioxydation), mais ces données n'ont pas conduit à des allégations santé validées par l'EFSA pour le marché alimentaire.
Usages traditionnels
◐ Modérément prouvéTraditionnellement, le céleri (graines ou tiges) a été utilisé en phytothérapie comme diurétique léger, pour le confort articulaire et comme condiment favorisant la digestion. Ces usages sont basés sur des pratiques traditionnelles et des préparations populaires; ils ne remplacent pas une preuve d'efficacité clinique moderne. Certaines préparations de graines sont employées traditionnellement contre les douleurs articulaires et les troubles digestifs.
Classification
Extrait de plante (Botanique, Apiaceae)
Composés actifs
- • 3-n-butylphthalide (nBP) et autres phthalides
- • Huiles essentielles (limonène, selènes, apiol selon la fraction)
- • Flavonoïdes (apigénine, lutéoline, dérivés glycosylés)
- • Coumarines / furanocoumarines (présence variable)
- • Composés phénylpropanoïdes et polyphénols
Noms alternatifs
Origine & Histoire
Originaire d'Europe méridionale et d'Asie occidentale; utilisé en phytothérapie traditionnelle en Europe, en Chine et en médecine ayurvédique depuis l'Antiquité.
Parties de plante utilisées
⚡ Mécanismes d'action dans le corps
Les extraits de sellerie contiennent des phthalides lipophiles (notamment 3‑n‑butylphthalide) qui induisent une relaxation des muscles lisses vasculaires via plusieurs voies: modulation des courants calciques membranaires, potentiel effet sur la voie NO (oxyde nitrique) et relaxation directe des cellules musculaires lisses. Les flavonoïdes (apigénine, lutéoline) exercent des activités antioxydantes au niveau cellulaire par piégeage des radicaux libres et induction d'enzymes de phase II (conjuguaison). Certains composés peuvent moduler des voies de signalisation inflammatoire in vitro (NF‑κB, MAPK) et inhiber des médiateurs pro‑inflammatoires, sans qu'une traduction clinique validée soit établie pour des allégations santé. Les constituants lipophiles ont des profils pharmacocinétiques différents des glycosides hydrophiles: absorption intestinale limitée et dépendante de la formulation; métabolisme hépatique en conjugués glucuronides/sulfates et transformation par le microbiote intestinal pour les glycosides.
📊 Biodisponibilité
Les données humaines sont limitées. En général: absorption orale variable et souvent faible pour les flavonoïdes glycosylés (bioavailability <10–20% pour certains glycosides) ; pour les phthalides lipophiles, la biodisponibilité est modérée et dépend fortement de la formulation (améliorée par présence de lipides) ; estimation approximative de la fraction absorbée: 10–40% selon composé et forme galénique.
🔄 Métabolisme
Métabolisme principalement hépatique par phase I/II (oxydation, glucuronidation, sulfatation). Les flavonoïdes subissent souvent hydrolyse par le microbiote intestinal puis conjugaison hépatique. Les phthalides, composants lipophiles, sont oxydés puis conjugués et éliminés par voie rénale et biliaire. Des métabolites actifs/inactifs circulent sous forme conjuguée.
💊 Formes disponibles
✨ Absorption optimale
Les composés lipophiles (phthalides, huile essentielle) s'absorbent mieux en présence de graisses alimentaires ; les formulations lipidiques ou les extraits standardisés liposomaux augmentent la cinétique. Les glycosides/flavonoïdes peuvent bénéficier d'une prise avec nourriture pour réduire les effets gastro-intestinaux et moduler l'absorption. Synergies potentielles avec probiotiques/enzymes intestinales pour la libération de flavonoïdes aglycones.
💊Dose journalière recommandée
Non spécifié
⏰Moment de prise
Souvent pris pendant les repas (pour favoriser l'absorption des composés lipophiles et limiter les troubles digestifs). Si formulation lipophile, prendre avec un repas contenant des graisses.
Formes disponibles
Recherche PubMed : Apium graveolens (2020–2025) — revue de la littérature disponible
2020–2025 (période de recherche)La période 2020–2025 montre une prédominance d'études in vitro, d'études précliniques animales et d'analyses phytochimiques concernant Apium graveolens et ses constituants (notamment 3‑n‑butylphthalide et flavonoïdes). Les travaux récents étudient principalement le profil chimique des extraits, l'activité antioxydante, les mécanismes moléculaires (par exemple modulation de voies de signalisation cellulaire), et les effets neuroprotecteurs/vasculaires des molécules isolées. En revanche, les essais cliniques randomisés en population générale sur des extraits de sellerie standardisés restent rares ou de faible taille ; il y a un intérêt particulier pour 3‑n‑butylphthalide dans le contexte de la recherche neurologique (principalement en Chine), mais ces données concernent des composés isolés ou des produits pharmaceutiques plutôt que des compléments alimentaires vendus en Europe.
Voir l'étudeRecherche PubMed : 3‑n‑butylphthalide (NBP) — études récentes (2020–2025)
2020–2025 (période de recherche)3‑n‑Butylphthalide (NBP), un des phthalides majeurs du céleri, est largement étudié pour ses effets pharmacologiques (vasculaires et neuroprotecteurs). Les études récentes explorent la pharmacocinétique du NBP, ses métabolites, et ses effets dans des modèles d'ischémie cérébrale ou de dysfonction mitochondriale. Certaines études cliniques et publications chinoises traitent d'analogues synthétiques ou formulations pharmaceutiques de NBP pour les maladies cérébrovasculaires; ces résultats ne doivent pas être transposés automatiquement aux compléments alimentaires contenant de l'extrait de céleri non standardisé.
Voir l'étudeÉtudes phytochimiques et analyses de sécurité d'extraits d'Apium graveolens
2020–2024Publications récentes se concentrant sur la caractérisation des huiles essentielles, le profil en phthalides et flavonoïdes, et l'évaluation de la variabilité chimique selon origine géographique et partie de la plante (graines vs tiges). Ces études fournissent des données utiles pour la standardisation des extraits et l'évaluation du risque (présence de furanocoumarines phototoxiques, apiole, apiol). Elles sont essentielles pour le contrôle qualité des compléments mais n'établissent pas d'efficacité clinique pour des indications spécifiques.
Voir l'étudeRecherches cliniques limitées sur extraits de graines de céleri — synthèse
2020–2025Les essais cliniques humains disponibles sont peu nombreux, souvent de petite taille, et hétérogènes quant aux préparations (extrait sec vs huile essentielle vs produit standardisé). Quelques petites études évaluent des effets sur la pression artérielle ou l'inflammation sur des durées courtes, avec des résultats variables et méthodologies limitées. Conclusion générale: niveau de preuve clinique insuffisant pour des recommandations d'efficacité ou des allégations EFSA.
Voir l'étude💊Interactions avec les médicaments
Anticoagulants/anti‑agrégants (ex. warfarine)
MoyenRisque théorique d'interaction via modulation enzymatique ou effets sur l'agrégation plaquettaire; données directes limitées mais prudence recommandée.
Inhibiteurs/substrats du CYP (polypharmacie)
MoyenComposés flavonoïdes (apigénine) peuvent inhiber des isoformes CYP (in vitro) — interaction médicamenteuse possible.
Diurétiques / antihypertenseurs
low to mediumEffets additifs possibles sur la pression artérielle et l'équilibre hydro‑électrolytique avec extraits posant un effet vasorelaxant ou diurétique (données limitées).
🚫Contre-indications
- •Antécédent d'allergie au céleri (réaction anaphylactique possible) — contre‑indication absolue
- •Hypersensibilité aux Apiaceae (ex.: carotte, fenouil, anis selon sensibilités croisées)
- •Insuffisance rénale sévère (prudence avec extraits concentrés et sels/minéraux associés)
Note importante : Ces informations ne remplacent pas un avis médical. Consultez toujours votre médecin avant de prendre des compléments alimentaires, surtout si vous prenez des médicaments ou avez des problèmes de santé.
EFSA (Europe)
Autorité européenne de sécurité des aliments
L'EFSA n'a pas validé d'allégation de santé spécifique pour Apium graveolens/extrait de sellerie dans le cadre du règlement CE 1924/2006. Des évaluations d'ingrédients isolés (ex.: études toxicologiques sur composés isolés) existent mais ne donnent pas d'allégations nutritionnelles autorisées pour l'extrait végétal comme tel.
⚠️ Avertissements & Mises en garde
- •Le céleri est listé parmi les allergènes devant être indiqués sur l'étiquetage des denrées en UE (Règlement (UE) n°1169/2011).
- •Prudence chez femmes enceintes/allaitantes et personnes sous médicaments (anticoagulants, antihypertenseurs, etc.).
- •Produits contenant huiles essentielles doivent respecter limites et bonnes pratiques de fabrication (BPF).
Statut Novel Food
Pas de Novel Food - usage traditionnel dans l'UE
Utilisation en France
Données précises d'utilisation de l'extrait de sellerie en France non consolidées publiquement ; l'extrait de sellerie est un produit de niche dans le segment phytothérapie. Estimation : part de marché faible (<1–3%) au sein des compléments à base de plantes, absence de statistiques publiques détaillées.
Tendances du Marché
Le marché français des compléments alimentaires atteint environ 2,5 milliards d'euros (chiffre global). Les extraits botaniques demeurent une tendance stable voire croissante pour des niches (confort articulaire, plantes 'cardio‑vasculaires' ou 'detox'). Le céleri est marginal mais bénéficie d'un intérêt pour les extraits standardisés en phthalides et pour les consommateurs recherchant des solutions naturelles pour le bien‑être cardiovasculaire ou articulaire (marketing), malgré peu d'allégations EFSA autorisées.
Fourchette de Prix
Marques Populaires
📚 Guide Complet
Guide Complet des Extraits de PlantesDécouvrez tous les suppléments de cette catégorie
⚕️ Avertissement Médical Important
Les informations présentées ne constituent pas un avis médical. Elles sont fournies à des fins éducatives et informatives uniquement.
Vous devez consulter un médecin ou pharmacien avant de prendre tout complément alimentaire, particulièrement si vous :
- Êtes enceinte, allaitante ou prévoyez une grossesse
- Prenez des médicaments sur ordonnance ou en vente libre
- Souffrez d'une maladie chronique ou de problèmes de santé
- Êtes mineur(e) ou envisagez de donner ce complément à un enfant
- Allez subir une intervention chirurgicale
📋 Mention légale française
Les compléments alimentaires ne se substituent pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain.
⚠️ Sécurité d'usage
Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Tenir hors de portée des enfants.
💰 Transparence - Liens d'affiliation
Les liens produits de cette page sont des liens d'affiliation. Si vous effectuez un achat, nous percevons une commission sans frais supplémentaires pour vous. Nous ne vendons pas ces produits directement. Votre contrat d'achat est avec le commerçant. En savoir plus
📚Sources Scientifiques
- [1] Règlement (UE) n°1169/2011 — Liste des allergènes devant être indiqués sur l'étiquetage (inclut le céleri) :
- [2] Registre des allégations de santé (Commission européenne / EFSA) — rechercher Apium graveolens :
- [3] ANSES — site officiel (avis et fiches plantes, sécurité des compléments alimentaires) :
- [4] PubMed — recherche Apium graveolens 2020–2025 :
- [5] PubMed — recherche 3-n-butylphthalide 2020–2025 :
- [6] Recherches phytochimiques et revues générales (exemples de requêtes) :