💡Dois-je acheter Gluconate de cuivre?
Le gluconate de cuivre représente une forme hautement biodisponible de cet oligo-élément essentiel, particulièrement recommandée pour prévenir les carences nutritionnelles. Cofacteur enzymatique indispensable, ce minéral intervient dans le métabolisme énergétique, la protection antioxydante et la synthèse du collagène. Découvrez ses bienfaits scientifiquement prouvés, les dosages optimaux et les précautions d'usage selon la réglementation française.
⚕️ Information santé : Les compléments ne remplacent pas une alimentation équilibrée. Consultez un professionnel de santé avant usage. Avertissement complet
🎯Wichtigste Erkenntnisse
- ✓Le Copper Gluconate contribue au transport du fer et protège contre le stress oxydatif selon l'EFSA
- ✓Dosage recommandé : 1-1,3 mg/jour pour l'adulte, à prendre pendant les repas
- ✓Contre-indiqué absolument en cas de maladie de Wilson, éviter avec doses élevées de zinc
- ✓Particulièrement utile après chirurgie bariatrique ou en cas de malabsorption intestinale
Tout sur Gluconate de cuivre
Copper Gluconate : Le Guide Complet du Supplément de Cuivre en France
Introduction
En France, près de 5% des adultes présentent un statut en cuivre suboptimal, particulièrement après une chirurgie bariatrique ou en cas de malabsorption intestinale. Cet oligo-élément essentiel, souvent négligé dans notre alimentation moderne, joue pourtant un rôle crucial dans de nombreuses fonctions biologiques. La supplémentation via ce sel organique hautement biodisponible peut corriger efficacement les déficits et prévenir leurs conséquences cliniques.
Ce nutriment intervient comme cofacteur de la céruloplasmine, enzyme clé du transport du fer, et participe activement à la défense contre le stress oxydatif. Les manifestations d'une carence incluent anémie réfractaire, neuropathies et troubles de la cicatrisation.
Dans ce guide complet, vous découvrirez les mécanismes d'action, les bienfaits scientifiquement établis, les dosages recommandés par l'ANSES et l'EFSA, ainsi que les précautions d'usage essentielles pour une supplémentation sécurisée.
Qu'est-ce que le Copper Gluconate ?
Le gluconate de cuivre constitue un sel organique de cuivre(II) associé à l'acide gluconique, offrant une biodisponibilité orale supérieure aux formes inorganiques traditionnelles. Cette forme chélatée facilite l'absorption intestinale et améliore la tolérance digestive.
Classification : Oligo-élément essentiel de la famille des métaux de transition
Composés actifs :
- Ion cuivre Cu2+ (forme biologiquement active)
- Ion gluconate (agent complexant améliorant la solubilité)
Origines historiques : L'usage thérapeutique du cuivre remonte à l'Antiquité égyptienne et mésopotamienne pour ses propriétés antiseptiques. Les sels organiques comme le gluconate sont développés industriellement depuis le XXe siècle pour optimiser la biodisponibilité.
Formes commerciales disponibles :
- Comprimés et gélules dosés (1-5 mg de cuivre élément)
- Solutions liquides (ampoules buvables)
- Complexes multivitaminés enrichis
- Formes liposomales (absorption renforcée)
Le gluconate présente l'avantage d'une meilleure stabilité que les formes inorganiques et d'une dissolution optimale en milieu gastrique.
Mécanismes d'Action Biologiques
L'ion cuivre Cu2+ agit comme cofacteur indispensable de nombreuses métalloprotéines et enzymes clés :
Cytochrome c oxydase : Enzyme terminale de la chaîne respiratoire mitochondriale, essentielle à la production d'ATP. Une déficience altère le métabolisme énergétique cellulaire.
Céruloplasmine : Ferroxidase plasmatique convertissant le fer ferreux en ferrique pour son incorporation au transferrine. Cette fonction explique le lien entre carence en cuivre et anémie hypochrome.
Superoxyde dismutase cytosolique (SOD1) : Enzyme antioxydante neutralisant les radicaux superoxydes, protégeant les cellules du stress oxydatif.
Lysyl oxydase : Catalyse la maturation des fibres de collagène et d'élastine, indispensable à l'intégrité des tissus conjonctifs.
Biodisponibilité : L'absorption intestinale du gluconate varie de 15 à 40% selon le statut cuprique individuel. Le mécanisme adaptatif augmente l'absorption en cas de carence et la diminue lors d'apports élevés.
Métabolisme : Après absorption, le cuivre est transporté vers le foie lié à l'albumine, puis incorporé à la céruloplasmine pour distribution systémique. L'excrétion biliaire représente la voie d'élimination principale.
Bienfaits Scientifiquement Prouvés
Transport Normal du Fer
Allégation EFSA autorisée : "Le cuivre contribue au transport normal du fer dans l'organisme."
Niveau de preuve : Élevé
La céruloplasmine cuivre-dépendante oxyde le fer ferreux stocké dans les entérocytes et les macrophages, permettant sa libération et son transport par la transferrine. Des études cliniques démontrent qu'une carence en cuivre provoque une anémie hypochrome malgré des réserves ferriques normales.
Populations concernées : Patients post-chirurgie bariatrique, personnes avec malabsorption, femmes avec anémie inexpliquée.
Protection Contre le Stress Oxydatif
Allégation EFSA autorisée : "Le cuivre contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif."
Niveau de preuve : Élevé
En tant que cofacteur de la SOD1, le cuivre participe à la première ligne de défense antioxydante cellulaire. Les études in vitro et in vivo établissent une corrélation directe entre statut cuprique et capacité antioxydante tissulaire.
Populations concernées : Sportifs exposés au stress oxydatif, seniors, personnes en environnement pollué.
Formation des Tissus Conjonctifs
Allégation EFSA autorisée : "Le cuivre contribue à la formation normale de tissus conjonctifs."
Niveau de preuve : Élevé
La lysyl oxydase cuivre-dépendante catalyse les liaisons croisées du collagène et de l'élastine. La carence se manifeste par une fragilité cutanée, des troubles de cicatrisation et des anomalies vasculaires.
Populations concernées : Personnes avec retard de cicatrisation, seniors, patients en convalescence.
Fonctionnement du Système Nerveux
Allégation EFSA autorisée : "Le cuivre contribue au fonctionnement normal du système nerveux."
Niveau de preuve : Élevé
Le cuivre intervient dans la synthèse de neurotransmetteurs via la dopamine β-hydroxylase et dans la myélinisation. Les carences sévères provoquent myélopathies et neuropathies périphériques documentées cliniquement.
Populations concernées : Patients post-bariatriques, personnes avec troubles neurologiques inexpliqués.
Métabolisme Énergétique
Allégation EFSA autorisée : "Le cuivre contribue à un métabolisme énergétique normal."
Niveau de preuve : Élevé
La cytochrome c oxydase représente l'étape limitante de la phosphorylation oxydative. Un déficit altère la production d'ATP et peut se traduire par une asthénie.
Populations concernées : Sportifs, personnes fatiguées avec carence documentée.
Dosage et Mode d'Emploi
Recommandations Officielles
ANSES : Apport nutritionnel recommandé d'environ 1 mg/jour pour l'adulte EFSA : Apport de référence de 1,3 mg/jour pour l'adulte européen
Dosages Thérapeutiques
| Objectif | Dosage | Timing | Durée |
|---|---|---|---|
| Prévention | 1-1,3 mg/jour | Pendant repas | Continue |
| Correction carence légère | 2-3 mg/jour | Pendant repas | 2-3 mois |
| Correction carence sévère | 3-4 mg/jour | Sous surveillance | Selon bilan |
| Maintenance post-bariatrique | 1-2 mg/jour | Pendant repas | Long terme |
Optimisation de l'Absorption
Timing optimal : Prise pendant les repas pour réduire l'irritation gastrique Interactions négatives : Éviter la prise simultanée avec des doses élevées de zinc (espacer de 2-4 heures) Synergies : Aucune synergie nutritionnelle significative documentée
Équivalences des Formes
Le gluconate de cuivre contient environ 10-12% de cuivre élément. Vérifiez toujours l'étiquetage pour connaître la teneur exacte en cuivre élémentaire.
Sécurité et Effets Secondaires
Contre-indications Absolues
- Maladie de Wilson : Contre-indication formelle (risque d'aggravation par accumulation)
- Hypersensibilité au gluconate ou aux excipients
- Insuffisance hépatique sévère (prudence accrue)
Interactions Médicamenteuses
| Médicament | Interaction | Recommandation |
|---|---|---|
| Suppléments de zinc | Compétition absorption | Espacer 2-4h |
| Antibiotiques (tétracyclines) | Complexation | Espacer 2-3h |
| Chélateurs (penicillamine) | Complexation du cuivre | Surveillance médicale |
| Suppléments de fer | Interaction minime | Surveillance si usage chronique |
Effets Secondaires
Fréquents (doses élevées) :
- Nausées et douleurs abdominales
- Goût métallique
- Vomissements
Rares (surdosage chronique) :
- Hépatotoxicité
- Réactions allergiques cutanées
Limites de Sécurité
Limite supérieure tolérable (UL) : 5 mg/jour pour l'adulte selon l'EFSA Surdosage aigu : Syndrome gastro-intestinal, hépatotoxicité potentielle
Grossesse et Allaitement
Le cuivre est essentiel pendant la grossesse. Les apports recommandés doivent être couverts par l'alimentation et, si nécessaire, par supplémentation prescrite. Éviter les doses supérieures aux recommandations sans avis médical.
Où Acheter en France ?
Points de Vente
Pharmacies : Conseils pharmaceutiques, produits certifiés Parapharmacies : Large choix, prix compétitifs Vente en ligne : Commodité, comparaison aisée des prix
Critères de Qualité
- Certification NF ou équivalent européen
- Étiquetage précis du cuivre élément
- Absence d'additifs controversés
- Traçabilité du fabricant
Gamme de Prix (France 2024)
- Bas de gamme : 5-8€ (30 doses, marques distributeur)
- Moyenne gamme : 10-20€ (60-90 doses, marques spécialisées)
- Haut de gamme : 25-40€ (formes chélatées, complexes premium)
Marques Fiables
- Les Granions (référence française)
- Solgar (qualité pharmaceutique)
- Nutri&Co (clean label)
- Arkopharma (formulations combinées)
FAQ
Le cuivre est-il dangereux à long terme ? Non, aux doses recommandées (1-1,3 mg/jour). La toxicité survient uniquement en cas de surdosage chronique ou de maladie de Wilson. Respectez les posologies et consultez en cas de doute.
Peut-on prendre du zinc et du cuivre ensemble ? Oui, mais en espaçant les prises de 2-4 heures car le zinc inhibe l'absorption du cuivre. Les complexes multivitaminés équilibrés sont formulés pour éviter cette compétition.
Combien de temps pour corriger une carence ? Généralement 2-3 mois de supplémentation à 2-3 mg/jour, avec contrôle biologique (cuprémie, céruloplasmine). La durée varie selon la sévérité initiale et la cause sous-jacente.
Le gluconate est-il mieux que le sulfate ? Oui, le gluconate présente une meilleure biodisponibilité et tolérance digestive que les formes inorganiques comme le sulfate de cuivre.
Faut-il faire un bilan avant supplémentation ? Recommandé en cas de symptômes évocateurs (anémie, fatigue, troubles neurologiques) ou de facteurs de risque (chirurgie bariatrique, malabsorption). Un dosage de la cuprémie et céruloplasmine oriente la prise en charge.
Conclusion
Le gluconate de cuivre représente une option de supplémentation sûre et efficace pour prévenir ou corriger les carences en cet oligo-élément essentiel. Ses bénéfices scientifiquement établis sur le transport du fer, la protection antioxydante et la formation des tissus conjonctifs en font un complément pertinent pour les populations à risque.
La forme gluconate offre une biodisponibilité optimale avec une excellente tolérance aux doses physiologiques. Respectez les recommandations posologiques (1-1,3 mg/jour) et les contre-indications, particulièrement la maladie de Wilson.
En cas de doute sur votre statut cuprique ou de symptômes évocateurs de carence, consultez un professionnel de santé pour un bilan approprié et un conseil personnalisé.
Les compléments alimentaires ne se substituent pas à une alimentation variée et équilibrée. Les informations présentées sont basées sur des études scientifiques et les allégations autorisées par l'EFSA, sans promesse de résultats individuels.
Contribue au transport normal du fer dans l'organisme
✓ Fortement prouvéLe cuivre est nécessaire à la fonction de la céruloplasmine, une ferroxidase essentielle pour convertir le fer ferreux (Fe2+) en ferrique (Fe3+) afin de permettre son incorporation au transferrine et son transport systémique. Des études biochimiques et cliniques montrent qu'une carence en cuivre perturbe le métabolisme du fer et peut s'accompagner d'anémie hypochrome malgré des réserves de fer normales.
Contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif
✓ Fortement prouvéEn tant que cofacteur de la SOD1 et d'autres enzymes antioxydantes, le cuivre joue un rôle central dans la neutralisation des espèces réactives de l'oxygène. Des études in vitro et in vivo établissent le lien entre statut en cuivre et activité antioxydante cellulaire.
Contribue à la formation normale de tissus conjonctifs
✓ Fortement prouvéLe cuivre est cofacteur de la lysyl oxydase, enzyme nécessaire à la maturation des fibres de collagène et d'élastine ; la carence se traduit par fragilité tissulaire et troubles de cicatrisation.
Contribue au fonctionnement normal du système nerveux
✓ Fortement prouvéRôle dans la synthèse des neurotransmetteurs (dopamine β-hydroxylase) et les enzymes mitochondriales ; la carence peut entraîner neuropathies, myélopathies et déficits neurologiques documentés cliniquement.
Contribue au métabolisme énergétique normal
✓ Fortement prouvéLe cytochrome c oxydase dépend du cuivre pour le transfert d'électrons mitochondrial ; un statut insuffisant altère la production d'ATP et peut se traduire par une fatigabilité.
Classification
Minéral essentiel (oligo-élément)
Composés actifs
- • Ion cuivre Cu2+ (forme biologiquement active)
- • Ion gluconate (agent complexant, améliore la solubilité)
Noms alternatifs
Origine & Histoire
Le cuivre est un oligo-élément ubiquitaire présent dans la croûte terrestre et les aliments. Usage thérapeutique et technologique ancien (antisepsie, alliages, remèdes empiriques) documenté depuis l'Antiquité (Égypte, Mésopotamie). Les sels organiques tels que le gluconate sont produits industriellement en Europe et utilisés en nutraceutique.
Parties de plante utilisées
⚡ Mécanismes d'action dans le corps
Le cuivre (Cu2+) est un cofacteur essentiel pour de nombreuses métalloprotéines et enzymes clés : cytochrome c oxydase (chaîne respiratoire mitochondriale, production d'ATP), superoxyde dismutase cytosolique (SOD1, défense antioxydante), céruloplasmine (transport et oxydation du fer, prévention d'accumulation de fer libre), lysyl oxydase (maturation du collagène et tissu conjonctif), tyrosinase (synthèse de la mélanine) et dopamine β-hydroxylase (neurotransmetteurs). Par ces rôles, le cuivre participe au métabolisme énergétique, à la protection des cellules contre le stress oxydatif, à la formation des tissus conjonctifs, à la pigmentation et au transport du fer. L'homéostasie du cuivre est strictement régulée : absorption intestinale adaptative selon les besoins, incorporation hépatique dans la céruloplasmine, excrétion biliaire majoritaire. Une perturbation (déficit ou excès) altère ces fonctions enzymatiques et peut conduire respectivement à signes de carence (anémie, troubles neurologiques, fragilité tissulaire) ou de toxicité (hépatotoxicité, hémolyse).
📊 Biodisponibilité
La biodisponibilité orale du cuivre dépend de la forme chimique et du statut alimentaire : pour le gluconate de cuivre, absorption intestinale approximative typique 15–40% (variable selon l'état de cuivre corporel, la présence d'inhibiteurs comme les phytates ou d'excès de zinc). L'absorption est adaptative : plus faible en cas d'apport élevé et plus élevée en cas de carence.
🔄 Métabolisme
Après absorption intestinale, le cuivre est transporté lié à des protéines plasmatiques (albumine, peptides) vers le foie. Dans le foie, il est incorporé à la céruloplasmine pour distribution systémique. L'excrétion se fait essentiellement via la bile (voie fécale) ; l'élimination rénale est faible chez l'adulte sain. Le métabolisme implique transporteurs membranaires (CTR1 pour l'entrée cellulaire, ATP7A/ATP7B pour distribution et excrétion). Des dysfonctionnements de ces transporteurs (ex. maladie de Wilson — ATP7B) entraînent accumulation hépatique et cérébrale du cuivre.
💊 Formes disponibles
✨ Absorption optimale
Le cuivre est généralement mieux toléré pris pendant les repas pour réduire les effets gastriques ; l'absorption peut être réduite par une alimentation riche en phytates, en fibres et par un apport élevé en zinc (compétition). Éviter la prise simultanée d'apports zinc élevés (espacer de 2–4 heures). Aucun bénéfice avéré à la prise à jeun en pratique courante en raison du risque d'irritation digestive. Les synergies nutritionnelles : vit. C n'augmente pas l'absorption du cuivre de façon significative ; la vitamine A/D ne modifient pas directement l'absorption.
💊Dose journalière recommandée
Non spécifié
⏰Moment de prise
Prendre de préférence pendant les repas pour améliorer la tolérance gastro-intestinale. Éviter la prise simultanée avec de fortes doses de zinc (espacer 2–4 heures).
Formes disponibles
Statut en cuivre et implications cliniques : revue systématique récente
2021Cette revue systématique (2021) synthétise les données cliniques publiées sur le statut en cuivre chez l'adulte, les causes de carence (malabsorption, chirurgie bariatrique, régime déséquilibré) et les conséquences cliniques (anémie, neuropathie, troubles cutanés). Les auteurs analysent les méthodes d'évaluation (cuprémie, céruloplasmine), la corrélation entre biomarqueurs et manifestations cliniques, et les protocoles de supplémentation recommandés. La revue souligne l'importance de la surveillance biologique lors de supplémentation, la variabilité des réponses individuelles et le rôle des interactions nutritionnelles (zinc). Elle conclut que, malgré un corpus important, des essais randomisés contrôlés sont encore limités pour définir le meilleur schéma thérapeutique universel.
Voir l'étudeCuivre et maladies neurodégénératives : avancées et controverses
2022Article de revue (2022) analysant le rôle du cuivre dans la physiopathologie de maladies neurodégénératives (Alzheimer, Parkinson, sclérose latérale amyotrophique). Les auteurs distinguent le cuivre lié aux protéines (rôle physiologique) du cuivre libre/induiseur d'oxydation (potentiellement toxique). La revue passe en revue études épidémiologiques, modèles animaux et essais thérapeutiques ciblant l'homéostasie du cuivre (chélateurs, modulateurs). Conclusion principale : la relation cuivre-maladie neurodégénérative est complexe et dépend du compartimentage intracellulaire ; des essais cliniques supplémentaires sont nécessaires avant recommandations thérapeutiques.
Voir l'étudeCarence en cuivre après chirurgie bariatrique : revue et recommandations pratiques
2020Revue (2020) focalisée sur la fréquence, le diagnostic et la prise en charge de la carence en cuivre après chirurgie bariatrique. Les auteurs rapportent que la carence peut survenir chez un pourcentage non négligeable de patients (avec manifestations hématologiques et neurologiques) et préconisent un dépistage systématique post-opératoire, des apports oraux de cuivre adaptées (2–4 mg/jour si nécessaire) et une surveillance de la cuprémie et de la céruloplasmine. L'article insiste sur l'importance d'un suivi nutritionnel multidisciplinaire et d'une éducation du patient.
Voir l'étudeApports en cuivre et risque cardiovasculaire : méta-analyse des études prospectives
2023Méga-analyse (2023) des études prospectives évaluant l'association entre statut en cuivre (cuprémie, céruloplasmine) et risque d'événements cardiovasculaires. Les résultats montrent des associations hétérogènes : certains biomarqueurs élevés de cuivre corrélant avec un risque cardiovasculaire accru (marqueur inflammatoire), alors que le déficit est associé à d'autres risques métaboliques. Les auteurs recommandent prudence dans l'interprétation : le cuivre peut être un marqueur de processus inflammatoires plutôt qu'un facteur causal direct. Ils appellent à des études longitudinales contrôlées et des évaluations mécanistiques.
Voir l'étudeBiodisponibilité des formes de cuivre en complément alimentaire : étude comparative
2024Étude clinique (2024) comparant la biodisponibilité orale de différentes formes commerciales de cuivre (gluconate, sulfate, bisglycinate, complexe organique) chez volontaires sains. Les résultats indiquent que le gluconate et le bisglycinate présentent une absorption acceptable et une bonne tolérance ; des différences pharmacocinétiques mineures ont été notées mais sans supériorité clinique nette. L'étude souligne l'importance d'évaluer la teneur en cuivre élément des préparations et la nécessité d'études plus larges pour lier biodisponibilité et effets cliniques.
Voir l'étude⚠️Effets secondaires possibles
- •Nausées
- •Douleurs abdominales
- •Vomissements (à doses élevées)
- •Goût métallique
- •Hépatotoxicité (surdosage chronique)
- •Réactions allergiques cutanées
💊Interactions avec les médicaments
Sel de zinc / suppléments cuivre-zinc antagonistes
ÉlevéLe zinc en excès inhibe l'absorption du cuivre (compétition intestinale).
Chélateurs métalliques (penicillamine, trientine)
ÉlevéPeuvent complexer le cuivre et modifier son excrétion.
Antibiotiques (tétracyclines, quinolones)
MoyenLes cations métalliques peuvent réduire l'absorption des antibiotiques (complexation).
Suppléments en fer
FaibleInteractions minimes mais la présence d'aliments riches en fer et phytates peut altérer l'absorption du cuivre.
🚫Contre-indications
- •Maladie de Wilson (contre-indication absolue — risque d'aggravation par apport de cuivre)
- •Hypersensibilité connue au gluconate ou à l'excipient
- •Insuffisance hépatique sévère (prudence accrue)
Note importante : Ces informations ne remplacent pas un avis médical. Consultez toujours votre médecin avant de prendre des compléments alimentaires, surtout si vous prenez des médicaments ou avez des problèmes de santé.
EFSA (Europe)
Autorité européenne de sécurité des aliments
EFSA a évalué les besoins et risques liés au cuivre — elle figure dans les apports de référence européens et dans le registre des allégations de santé autorisées (claims) : plusieurs allégations relatives au cuivre sont autorisées lorsque le produit fournit la quantité de cuivre nécessaire pour la revendication. EFSA a aussi évalué la limite supérieure (UL) pour le cuivre.
⚠️ Avertissements & Mises en garde
- •Ne pas administrer de cuivre en cas de maladie de Wilson.
- •Surdosage possible en cas d'associations multiples (vérifier l'étiquetage total en mg de cuivre élément).
Statut Novel Food
Pas de Novel Food - usage traditionnel dans l'UE
Utilisation en France
Estimation : la supplémentation en cuivre en tant que produit unique est peu courante en France (quelques pourcents des consommateurs de compléments), mais le cuivre est fréquemment présent en trace dans des complexes multivitaminés/minéraux. Données précises variables selon sources ; enquêtes consommation compléments alimentaires montrent que 20–30% d'adultes prennent des compléments en général, mais la part spécifique de cuivre est faible.
Tendances du Marché
Marché français des compléments alimentaires en forte croissance (valeur totale ~2,5 milliards € tous segments confondus). Tendances observées : demande pour oligo-éléments ciblés (profil trace minéraux), formulations 'clean label', combinés vitamines-minéraux, étiquetage traçabilité. Intérêt particulier pour les bilans nutritionnels personnalisés et produits pour sportifs / seniors.
Fourchette de Prix
Marques Populaires
⚕️ Avertissement Médical Important
Les informations présentées ne constituent pas un avis médical. Elles sont fournies à des fins éducatives et informatives uniquement.
Vous devez consulter un médecin ou pharmacien avant de prendre tout complément alimentaire, particulièrement si vous :
- Êtes enceinte, allaitante ou prévoyez une grossesse
- Prenez des médicaments sur ordonnance ou en vente libre
- Souffrez d'une maladie chronique ou de problèmes de santé
- Êtes mineur(e) ou envisagez de donner ce complément à un enfant
- Allez subir une intervention chirurgicale
📋 Mention légale française
Les compléments alimentaires ne se substituent pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain.
⚠️ Sécurité d'usage
Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Tenir hors de portée des enfants.
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📚Sources Scientifiques
- [1] EFSA — Register of nutrition and health claims (
- [2] EFSA NDA Panel — Scientific opinions and dietary reference values (publications EFSA)
- [3] ANSES — Avis et rapports sur apports nutritionnels et nutriments (
- [4] WHO / FAO — Guidelines on copper and micronutrients
- [5] PubMed — recherche : copper gluconate bioavailability, copper deficiency bariatric surgery, copper and neurodegeneration